Как открыть бизнес на микрозелени — секреты и заработки

Заниматься выращиванием микрозелени можно даже на балконе или окне: после посева семенного материала всходы появляются уже на 5-7 день, после чего ростки быстро развиваются, благодаря чему сбор «урожая» можно производить уже спустя пару недель после высадки семян. В ростках содержится большое количество полезных веществ, благодаря чему они рекомендованы для употребления в любом возрасте. Почему бизнес на микрозелени может принести неплохой доход, и как стать сити-фермером в условиях большого города?

Что такое микрозелень и в чем секреты её выращивания

Микрозелень — это переходная форма растения между пророщенными семенем и сформировавшимся стеблем, ростки срезаются при появлении 1-2 настоящих листочка. В отличие от пророщенных семян микрозелень имеет несколько другой химический состав, особенно в период выгонки первых листьев, в которых содержатся:

• Цитоксины — гормоны роста, которые активизируют процессы клеточного размножения.
• Ауксин — гормон, отвечающий за интенсивное развитие растения.

Кроме микрозелени для употребления также используются пророщенные зерна (суперфуды), которые благотворно влияют на состояние иммунной системы, а также снижают лишний вес.

С чего начать свой бизнес на микрозелени

Выращивать зелень можно прямо на подоконнике или балконе, для более масштабного бизнеса потребуется помещение для установки стеллажей с рассадой. Если Вы планируете заниматься выращиванием в отдельной комнате, то следует создать в ней определённый температурный режим, а также обеспечить хорошую вентиляцию в помещении. Для оптимального развития микрозелени крайне важен регулярный полив, а также наличие солнечного света. Максим Фролов подготовил подробную инструкцию на портале Finfocus, но если коротко, то для начала необходимо запастись следующим оборудованием и инструментами:

• Стеллаж со стойками. Подойдут металлические или деревянные конструкции, которые рассчитаны на вес поддонов с рассадой.
• Люминесцентная или галогенная лампа.
• Боксы для рассады или пластиковые контейнеры.
• Садовые ножницы.
• Емкость для полива.
• Семенной материал.
• Холодильник и весы.

В дальнейшем Вам могут потребоваться:

• Автоматические поливалки.
• Градусники.
• Источники тепла.

Какие культуры подойдут для выращивания?

На первых порах следует отдавать предпочтение следующим культурам:

• Горох.
• Редис.
• Брокколи.
• Кинза.
• Лук и укроп.
• Горчица.
• Кукуруза.

Данные культуры всегда востребованы, и бизнес на их выращивании приносит неплохой доход в течение всего года. В дальнейшем, когда произойдет формирование клиентской базы, можно выращивать только самые востребованные культуры.

Важно: при выборе растений следует выбирать такие культуры, у которых одинаковые требования к выращиванию!

Посадка и уход за растениями

Как уже упоминалось выше, многие культуры требуют различных условий при выращивании: например, одни растения требуют частого полива, другим же требуется длительное освещение в течение суток. Для правильного развития растений требует соблюдение следующих условий:

• Уровень влажности — около 70%.
• Температурный режим — от 19 до 22 градусов.

Перед посевом следует замочить семена на 6-8 часов, после чего промыть и просушить их. Для выращивания микрозелени отлично подойдут пластиковые контейнеры размером 5*13*18:

• Уровень грунта в емкости должен составлять 4-5 см.
• После увлажнения грунта следует разместить семена, после чего ещё раз увлажнить почву.
• После посева контейнеры следует обернуть стрейч-пленкой или скотчем и поставить в тёмное место.
• При появлении ростков необходимо открыть контейнеры и выставить их на стеллажи.

Длительность освещения должна составлять не менее 15 часов в сутки, в течение дня следует проводит обеззараживание зелени УФ-лучами на протяжении 10-15 минут. Опрыскивание проводят 3 раза в день, используя для этого пульверизатор, для циркуляции воздуха необходимо использовать вентилятор. Торф, смешанный с агроперлитом, является наиболее предпочтительным типом грунта. Через 1-2 недели после появления ростков стебли удлиняются, а также появляются первые листочки — в этот момент и нужно собирать урожай.

Рынок сбыта

После срезки микрозелень быстро теряет свои вкусовые и органолептические свойства, поэтому очень важно заранее найти клиентов, благодаря чему Ваш бизнес будет развиваться и приносить прибыль. Реализация зелени не вызывает особых проблем, ведь спрос на неё не зависит от времени года:

• Кафе и рестораны. Закупают микрозелень в большом количестве.
• Магазины и супермаркеты.
• Овощные рынки и базы. Можно стать продавцом или продать товар перекупщикам.
• Сарафанное радио. Один из самых эффективных способов для продажи микрозелени.
• Интернет-объявления. Размещать информацию можно как в социальных сетях, так и в тематических группах и местных пабликах.

Требуется ли регистрация в качестве ИП?

Без оформления бизнеса Вы не сможете сотрудничать с магазинами и предприятиями общепита, которым требуется сопроводительная документация: для начала можно реализовывать продукцию через друзей и на рынке, однако без регистрации ИП или КФХ Вам не удастся выйти на высокие объёмы продаж. ИП, в отличие от КФХ, может нанимать работников, однако в КФХ разрешено работать Вашим родственникам, без их оформления в качестве наёмных рабочих.

Преимущества и недостатки бизнеса

• Получение здоровой и полезной продукции, которая всегда пользуется спросом.
• Минимальное время для получения урожая.
• Практически полное отсутствие конкуренции.
• Возможность выращивать зелень на протяжении всего года.
• Минимальное количество оборудования и семенного материала.
• Различные варианты получения микрозелени — в грунте или питательной среде.
• Возможность выращивать рассаду на окне или балконе, а также подвале, парнике или в подсобном помещении.

Несмотря на все преимущества бизнес на микрозелени имеет и некоторые недостатки:

• Для старта требуется получить базовые знания и некоторый практический опыт.
• Необходимость отлаженной клиентской базы, ведь зелень является скоропортящимся продуктом.
• Ограниченное количество культур, которые можно выращивать в одинаковых условиях.
• При расширении бизнеса требуется привлечение наемных работников.

Сколько можно заработать?

Рассмотрим на конкретном примере: на 1 кв. м можно получить до 1 кг рукколы, что позволяет зарабатывать до 10 тыс. рублей. При выращивании базилика доход более существенный — до 23 тыс. рублей с 1 кв. м. При одновременном выращивании 5 культур можно заработать около 75-90 тыс. рублей за один цикл. Небольшая промышленная ферма окупает себя всего за 1 год, при условии, что имеется рынок сбыта продукции.

Материал на правах рекламы
ИП Абдурахманов. ИНН 910515986201. Токен LdtCKfueU