«Нате, люди, хрен на блюде!»: кто и почём рискнёт есть просрочку?

Вопросу качества продуктов питания в нашей стране всегда уделялось хоть какое-то внимание. В незабвенном Союзе на страже пользы и безопасности продтоваров стояли ГОСТЫ: те, кто успел пожить в СССР, наверняка с ностальгией вспоминают истинный вкус сгущёнки, пломбира, батона, лимонада, колбасы и плавленных сырков. Сейчас этим занимается Роспотребнадзор, но ассортимент товаров за последние десятилетия настолько вырос, а возможности для удешевления их производства (при сохранении цен) так расширились, что то и дело мы обнаруживаем на прилавках магазинов продукты весьма посредственного, а то и вовсе безобразного качества.

Увы, то, что вкусно и полезно, становится всё менее доступно среднестатистическому россиянину, разница в стоимости, допустим, сыра, изготовленного из цельного молока, и сыра, сделанного с использованием растительных масел и ароматизаторов, имитирующих сыр, может достигать нескольких сотен рублей. Мы давно привыкли к сое и крахмалу в колбасе, маргарину в масле, подсластителям и усилителям вкуса там, где должно быть сладко и ароматно без них.

Имитировать научились всё: мясо, молоко, шоколад, икру, радостную улыбку при отпускании товара... Тем более обоснованным можно считать возмущение россиян постоянным подорожанием товаров ежедневного употребления.

То ли в качестве альтернативы, то ли в качестве неутешительного среза общества в стране начали появляться магазины и сети магазинов с товарами, чей срок годности близится к завершению.

Так, например, наши земляки, перебравшиеся в Санкт-Петербург, могут заметить в каждом районе города магазины «Семишагофф» — эдакий продуктовый дискаунтер, где можно найти поразительно низкие цены на хорошие в общем-то продукты. В чём секрет? В том, что употребить эти продукты желательно в ближайшее время.

По словам директора аналитического агентства INFOline Ивана Федякова, расцвет дискаунтеров — это, в первую очередь, следствие падения доходов населения. Именно поэтому люди всё чаще ищут недорогие продукты, не задумываясь о качестве.

Но не спешите морщиться, это не магазины для нищих, как может показаться, в длинных очередях стоят обычные люди, которые не желают переплачивать, а некоторые даже испытывают некий азарт от того, что им удалось «урвать» изысканный сыр или любимый шоколад по цене, в разы меньше привычной.

Как говорится, не всё так однозначно, и у любой медали есть вторая сторона. В данном случае это проблема перенасыщения и массовой порчи неупотреблённых продуктов.

Так, исследовательская платформа «Тет-о-твет» провела опрос среди россиян и выяснила, что около 70% жителей страны регулярно выбрасывают пищу. Общегодовой вес «несъеденного», отправляемого на помойку, достигает 17 миллионов тонн.

Эти же аналитики выяснили, какая часть россиян готова к покупке товаров с истекающими сроками годности. Выяснилось, что 25% респондентов и так постоянно отдают предпочтение уценённым продуктам с «поджимающими» сроками. Ещё 42% опрошенных не против купить товары с истекающим сроком годности, в том случае, если отсутствуют более свежие аналоги. Остальные же ни при каких условиях не хотят покупать «просрочку».

Что касается Новокузнецка, по словам представителя крупной федеральной сети гипермаркетов, в нашем городе тоже существует чётко отлаженная и весьма строгая схема утилизации товаров с истёкшим сроками годности на специальных полигонах, а также привычная схема удешевления определенных групп товаров, чьи сроки хранения близятся к концу. Появление специальных магазинов, где продавались бы только уценённые, близкие к пропаже продукты, кажется, скорее, невозможным и ненужным, чем актуальным.

Вместе с тем, из ста процентов опрошенных нами новокузнечан восемьдесят шесть процентов готовы покупать еду с истекающими сроками, если она будет стоить в полтора-два раза дешевле обычной и если будут соблюдены надлежащие условия хранения этих товаров.